jueves, 28 de febrero de 2013
miércoles, 30 de enero de 2013
http://myeventy.com/magazine-es/entrevista-a-jaime-seva-restaurante-lolita/
El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Restaurante Lolita
Publicado por: mariagarcia en 28/01/2013
Restaurante Lolita El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Responsable del restaurante Lolita.
ME: ¿Dónde nace su pasión por el mundo de la gastronomía y los eventos?
Mis padres y mis abuelos se dedicaban a la hostelería; nací, crecí y maduré respirando y viviendo hostelería; la pasión por la cocina ya estaba cuando yo aparecí
ME: ¿En qué momento se inaugura el local/locales?
Lolitarestaurante se inauguró el 26 de octubre del 2007 y fue la culminación de mis primeros sueños, luego continué soñando en otras metas
ME: ¿Tenían experiencia previa en el mundillo? Como comenté anteriormente, mis padres tenían bares y barras alicantinas de primer nivel y ellos fueron mis primeros mentores en la selección de calidad de mi oferta gastronómica y su gestión.
ME: ¿Cómo recuerdan sus primeros pasos en el mundo de los eventos y la restauración?
Con muchas ganas de estar en el panorama y perdurar y otros tantos traspiés con tropezones incluidos; nadie nace enseñado; para quien quiere aprender, tropezar, es lo mejor que le puede pasar
ME: ¿A qué público están dirigidos sus eventos?
Nuestra oferta gastronómica está dirigida a todos aquellos que les guste comer y divertirse al mismo tiempo
ME: ¿Qué pueden esperar las personas que asisten a su local/locales?
Cocina mediterránea reconocible con una cuidada presentación en un local acogedor con varios reconocimientos de publicaciones tanto arquitectónicas como gastronómicas y un servicio dedicado al disfrute de nuestros clientes
ME: ¿Cuál considera que es la especialidad de la casa?
Sin duda alguna “La Berenjena Rellena”; es una tapa que actualice del recetario de mi madre, Lolita Lozano, y lleva con nosotros varios años, además de otros platos basados en nuestra maravillosa dieta mediterránea y los productos que cada temporada nos ofrece; cambiamos la carta tres veces al año ajustándonos al mercado
ME: ¿Cuál es el evento soñado que le gustaría organizar en su local?
Ya me casé el año pasado en mi local
ME: ¿Cual es la mejor forma de estar al tanto de sus novedades?
Semanalmente actualizamos las sugerencias de menú semanal y de mercado en nuestro muro de facebook( http://www.facebook.com/lolitarestaurante), twitter( http://www.twitter.com/lolitarest) y blogger (lolitarestaurante.blogspot.com)
ME:¿Qué nuevos retos le deparará el futuro?
Seguir mejorando nuestro servicio y oferta de comida día a día para provecho de nuestros clientes y amigos….. y que lo podamos contar.
El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Restaurante Lolita
Publicado por: mariagarcia en 28/01/2013
Nuestra oferta gastronómica está dirigida a todos aquellos que les guste comer y divertirse al mismo tiempo
Restaurante Lolita El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Responsable del restaurante Lolita.
ME: ¿Dónde nace su pasión por el mundo de la gastronomía y los eventos?
Mis padres y mis abuelos se dedicaban a la hostelería; nací, crecí y maduré respirando y viviendo hostelería; la pasión por la cocina ya estaba cuando yo aparecí
ME: ¿En qué momento se inaugura el local/locales?
Lolitarestaurante se inauguró el 26 de octubre del 2007 y fue la culminación de mis primeros sueños, luego continué soñando en otras metas
ME: ¿Tenían experiencia previa en el mundillo? Como comenté anteriormente, mis padres tenían bares y barras alicantinas de primer nivel y ellos fueron mis primeros mentores en la selección de calidad de mi oferta gastronómica y su gestión.
ME: ¿Cómo recuerdan sus primeros pasos en el mundo de los eventos y la restauración?
Con muchas ganas de estar en el panorama y perdurar y otros tantos traspiés con tropezones incluidos; nadie nace enseñado; para quien quiere aprender, tropezar, es lo mejor que le puede pasar
ME: ¿A qué público están dirigidos sus eventos?
Nuestra oferta gastronómica está dirigida a todos aquellos que les guste comer y divertirse al mismo tiempo
ME: ¿Qué pueden esperar las personas que asisten a su local/locales?
Cocina mediterránea reconocible con una cuidada presentación en un local acogedor con varios reconocimientos de publicaciones tanto arquitectónicas como gastronómicas y un servicio dedicado al disfrute de nuestros clientes
ME: ¿Cuál considera que es la especialidad de la casa?
Sin duda alguna “La Berenjena Rellena”; es una tapa que actualice del recetario de mi madre, Lolita Lozano, y lleva con nosotros varios años, además de otros platos basados en nuestra maravillosa dieta mediterránea y los productos que cada temporada nos ofrece; cambiamos la carta tres veces al año ajustándonos al mercado
ME: ¿Cuál es el evento soñado que le gustaría organizar en su local?
Ya me casé el año pasado en mi local
ME: ¿Cual es la mejor forma de estar al tanto de sus novedades?
Semanalmente actualizamos las sugerencias de menú semanal y de mercado en nuestro muro de facebook( http://www.facebook.com/lolitarestaurante), twitter( http://www.twitter.com/lolitarest) y blogger (lolitarestaurante.blogspot.com)
ME:¿Qué nuevos retos le deparará el futuro?
Seguir mejorando nuestro servicio y oferta de comida día a día para provecho de nuestros clientes y amigos….. y que lo podamos contar.
viernes, 4 de enero de 2013
miércoles, 5 de diciembre de 2012
NAVIDAD 2012
ENTRANTES (SERVICIO A CENTRO DE MESA)
• Huevos rotos sobre patatas panadera con chorizo ibérico y pimientitos de padrón
• Ensalada templada de invierno de solomillo ibérico escabechado y chips de alcachofas
PRINCIPALES( SERVICIO INDIVIDUAL)
• Consomé con su pelota
• Merluza de pincho a la plancha con gratén de all ioli y pisto a la brutesca
POSTRE
• Tatín de manzanas y su sorbete
BEBIDA, VINOS, AGUA Y PAN
34€ iva incluido
MENU DE NOCHEVIEJA LOLITA 2012
RECIBIMIENTO
• PAN CRISTAL RECIEN HORNEADO
• GRISSINIS
• JAMÓN IBÉRICO
ENTRANTES
• VIEIRA A LA PARRILLA SOBRE POLENTA ANISADA DE SETAS, TURRÓN FUNDIDO Y BACON
• BOMBONERÍA DE FOIE:
o TURRÓN DE FOIE
o FOIE AL CHOCOLATE
o TRUFA DE FOIE CON AVELLANAS
SOPA
• CALDO AGRIOPICANTE DE PATO CON DULCE DE MANGO Y JENGIBRE
PESCADO
• SEMITATAKI DE ATÚN CON MIGAS AHUMADAS Y CREMA DE CALABAZA/CURRY
LIMPIAMOS BOCA
• SORBETE DE APIO VERDE Y NARANJA
CARNE
• SOLOMILLO DE TERNERA AL FONDILLÓN
POSTRE
• BIZCOCHO CAPUCHINA Y SOPA DE VAINILLA NATURAL
Cava, Vino blanco, Vino tinto, agua
Uvas y bolsa de cotillón 54 € IVA INCLUIDO
sábado, 24 de noviembre de 2012
viernes, 29 de junio de 2012
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