El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Restaurante Lolita
Publicado por: mariagarcia en 28/01/2013
Nuestra oferta gastronómica está dirigida a todos aquellos que les guste comer y divertirse al mismo tiempo
Restaurante Lolita El Magazine de MyEventy.com tiene la suerte de poder entrevistar a uno de los referentes de la cocina Alicantina, Jaime Seva, Responsable del restaurante Lolita.
ME: ¿Dónde nace su pasión por el mundo de la gastronomía y los eventos?
Mis padres y mis abuelos se dedicaban a la hostelería; nací, crecí y maduré respirando y viviendo hostelería; la pasión por la cocina ya estaba cuando yo aparecí
ME: ¿En qué momento se inaugura el local/locales?
Lolitarestaurante se inauguró el 26 de octubre del 2007 y fue la culminación de mis primeros sueños, luego continué soñando en otras metas
ME: ¿Tenían experiencia previa en el mundillo? Como comenté anteriormente, mis padres tenían bares y barras alicantinas de primer nivel y ellos fueron mis primeros mentores en la selección de calidad de mi oferta gastronómica y su gestión.
ME: ¿Cómo recuerdan sus primeros pasos en el mundo de los eventos y la restauración?
Con muchas ganas de estar en el panorama y perdurar y otros tantos traspiés con tropezones incluidos; nadie nace enseñado; para quien quiere aprender, tropezar, es lo mejor que le puede pasar
ME: ¿A qué público están dirigidos sus eventos?
Nuestra oferta gastronómica está dirigida a todos aquellos que les guste comer y divertirse al mismo tiempo
ME: ¿Qué pueden esperar las personas que asisten a su local/locales?
Cocina mediterránea reconocible con una cuidada presentación en un local acogedor con varios reconocimientos de publicaciones tanto arquitectónicas como gastronómicas y un servicio dedicado al disfrute de nuestros clientes
ME: ¿Cuál considera que es la especialidad de la casa?
Sin duda alguna “La Berenjena Rellena”; es una tapa que actualice del recetario de mi madre, Lolita Lozano, y lleva con nosotros varios años, además de otros platos basados en nuestra maravillosa dieta mediterránea y los productos que cada temporada nos ofrece; cambiamos la carta tres veces al año ajustándonos al mercado
ME: ¿Cuál es el evento soñado que le gustaría organizar en su local?
Ya me casé el año pasado en mi local
ME: ¿Cual es la mejor forma de estar al tanto de sus novedades?
Semanalmente actualizamos las sugerencias de menú semanal y de mercado en nuestro muro de facebook( http://www.facebook.com/lolitarestaurante), twitter( http://www.twitter.com/lolitarest) y blogger (lolitarestaurante.blogspot.com)
ME:¿Qué nuevos retos le deparará el futuro?
Seguir mejorando nuestro servicio y oferta de comida día a día para provecho de nuestros clientes y amigos….. y que lo podamos contar.
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